気温が下がり、湿度も下がってくると、干し柿作りの季節が到来します。

昨夜、家族総出で、今シーズンの干し柿を作りました。

作りましたと書きましたが、これから自然が、渋柿を甘い干し柿にしてくれるので、干し柿作りが始まりましたと言うほうが、より正確かも知れませんね。

皮むきは妻や母が、私は皮をむかれた柿を、紐にくくりつけ、物干し竿に吊るす係を担当しました。

その数、160個！

これから約1ヶ月かけて、渋が抜けて美味しく仕上がります。